Listar CV Vol. 4 No. 1 (2016) por autor "Forsten, Elina"
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Investigación preliminar de la influencia del tratamiento térmico y tiempo de almacenamiento sobre el aroma de habas (Vicia faba)
Ramos-Díaz, José; Suvanto, Sonja; Forsten, Elina; Seppa, LailaHaba (Vicia faba) es una leguminosa disponible en Finlandia que se utiliza en la alimentación humana y animal debido a su alto contenido de proteína y fibra. A diferencia de otras legumbres, poco se sabe acerca de las ...